Pieczone kotlety z soczewicy

Autor: 16 sierpnia 2015 o 18:241 Komentarz

pieczone kotlety z soczewicy

Jak pewnie zauważyliście bardzo lubię eksperymentować z najprzeróżniejszymi kotletami i pulpetami. Zwykle je smażę. Tym razem zapraszam Was na pieczone kotlety z soczewicy. Przygotowuje się je dość szybko. Po upieczeniu mają idealną konsystencję, nie rozpadają się, są dość zbite, dzięki temu idealnie komponują się z sosem. Kotlety z piekarnika zawierają mniej tłuszczu niż te smażone, są więc mniej kaloryczne i bardziej dietetyczne. Dodatkowo pieczenie skraca czas przygotowania, bo przecież w trakcie, gdy kotlety się pieką, nie musimy stać przy piecu, a możemy zająć się czymś innym.

Tym razem podałam pieczone kotlety z soczewicy z gęstym sosem grzybowym z dodatkiem kaszy gryczanej, a do tego sałatkę na bazie różnych rodzajów sałat z lekkim dressingiem i pestkami słonecznika. Zimą jako dodatek świetnie sprawdzi się surówka z kiszonej kapusty, zasmażane buraczki albo po prostu ogórki kiszone.

Składniki (na blachę kotletów):

  • 2 kubki zielonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 100 g parmezanu lub grana padano
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oliwy + odrobina do smażenia cebuli
  • sos sojowy, lubczyk, cząber, pieprz, kurkuma, czosnek granulowany, sól

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować do miękkości, pod koniec gotowania lekko posolić wodę. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy lub innego tłuszczu. Ugotowaną soczewicę zmiksować szybko i  niezbyt dokładnie z cebulą. Chodzi o to, żeby część ziaren pozostała w całości. Dodać trochę sosu sojowego (tak mniej więcej 2-3 łyżki), oliwę, ser i wszystkie przyprawy poza solą. Nie żałujcie ziół, masa powinna być wyrazista w smaku. Wymieszać wszystko bardzo dokładnie, dodać jajka i ponownie wymieszać całość.

Z gotowej masy lepić nieduże kulki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki podczas pieczenia trochę się spłaszczą. Kotlety należy piec przed 30 minut w temperaturze 170 stopni. W połowie pieczenia przewrócić je na drugą stronę.

Inne przepisy na kotlety:

pulpety z kaszy jaglanej a

pulpecki soczewicowo-jaglane

Share

O autorze:

 

Jeden komentarz

  1. Zuzka / 19 sierpnia 2015 at 15:43 /Odpowiedz

    Ciekawy pomysł.

Napisz komentarz

*