Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Autor: Kimi28 sierpnia 2013 o 21:483 Komentarze
Burgery są ostatnio w modzie, także burgery wegetariańskie. Nic dziwnego, są smaczne, można dowolnie eksperymentować z dodatkami, a samych rodzajów kotletów do burgerów są tysiące. Oczywiście burgery mogą być niezdrowe, jeśli ociekają tłuszczem, są polane mnóstwem sosów z dodatkiem chemii, a bułka składa się z samych konserwantów. Ale mogą też stanowić bardzo zbilansowany posiłek.
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać burgery sojowe. To moje pierwsze doświadczenie z drobną kostką sojową, do tej pory robiłam tylko kotlety z całych ziaren soi i czasami używałam kostki sojowej a la schabowe. Drobny granulat sojowy kupiłam po raz pierwszy i jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Bardzo fajnie się lepi z niego kotlety, świetnie imituje prawdziwe mięso mielone, także można go z powodzeniem wykorzystywać do wszystkich potraw, w których składzie jest mięso mielone. Sama przymierzam się do sosu bolognese w wersji wegetariańskiej, ale póki co zapraszam na burgery sojowe ;-).
Składniki (na ok. 12 burgerów):
Przygotowanie:
Kostkę sojową zalać kilkoma łyżkami sosu sojowego, dokładnie wymieszać, dodać przyprawy (czosnku i ziół można dodać dużo), a następnie powoli dodawać gorący bulion, cały czas mieszając. Kostka sojowa ma się zrobić miękka, ale pod żadnym pozorem nie może być za miękka, dlatego lepiej nie dodawać całego bulionu do razu. Odstawić całość na chwilę, po czym dodać resztę składników, w razie potrzeby doprawić jeszcze. Masa powinna przypominać masę na tradycyjne kotlety mielone, jeśli jest za rzadka, należy dodać więcej bułki tartej.
Z gotowej masy lepić kotlety, odstawić je do lodówki, żeby się schłodziły, a następnie smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Kotletów nie trzeba panierować, ale jeśli ktoś chce, może to zrobić.
Gotowe kotlety wkładać do bułek razem z ulubionymi dodatkami. Ja tym razem podałam je z guacamole, ketchupem, pomidorem, sałatą, kiełkami, karmelizowaną cebulą i ogórkiem kiszonym.
Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Dzisiaj mam dla Was fantastyczny przepis na wegańskie kotlety mielone z boczniaków. Jeśli marzy Wam się tradycyjny obiad z ziemniakami i kotletami, ten...
Kimi7 czerwca0 Komentarze
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2024. All rights reserved.
Pingback: SmakowiteWegetarianizm - z czym to się je? - Smakowite