Dzisiaj u mnie na blogu dosyć egzotycznie, a mianowicie przenosimy się do Maroka. Zapraszam na pyszną marokańska sałatkę z kiszoną cytryną, suszonymi...
Dość często robię naleśniki, tym razem postanowiłam podać je w formie tortu. Fajny pomysł, zarówno na imprezkę, jak i obiad do pracy.
Składniki:
- 5 naleśników przygotowanych według tego przepisu
- ok. 300 g świeżego szpinaku
- pół czerwonej papryki
- cebula
- kilka pieczarek
- 2 obrane ze skórki pomidory
- opcjonalnie kawałek cukinii, bakłażana itp.
- 2 jajka
- tarta mozarella, tarty parmezan
- sól, pieprz, granulowany lub świeży czosnek, suszona bazylia i oregano
- oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę, następnie dodawać partiami szpinak. Doprawić wszystko pieprzem, czosnkiem, dodać kilka łyżek parmezanu i jajko. Dusić tak długo, aż jajko się zetnie.
Na drugiej patelni podsmażyć pokrojone w plasterki pieczarki, dodać paprykę i opcjonalnie inne warzywa (cukinię, bakłażana, startą na tarce marchewkę itp.). Po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę pomidory i dusić wszystko jeszcze przez kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i suszoną bazylią, dodać tartą mozarellę.
W okrągłym naczyniu żaroodpornym (może być tortownica, ja używam zwykłej patelni teflonowej) układać naleśniki i przekładać je na przemian masą szpinakową i masą pieczarkowo-paprykową. Ostatniego naleśnika posmarować rozbełtanym jajkiem wymieszanym z kilkoma łyżkami tartej mozarelli i posypać oregano. Zapiekać w piekarniku przez ok. 20 minut. Po wyjęciu kroić tak jak klasyczny tort, podawać z sałatką.
Wypróbuj także
Sałatka jest zawsze dobrym pomysłem, gdy nie mamy czasu na dłuższe gotowanie, a chcemy zjeść smacznie i zdrowo. Tym razem przygotowałam sałatkę z...
Niedawno pokazałam Wam przepis na zupę tom kaa gai, którą przygotowuje się na mleku kokosowym. Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić kolejnym...
Napisz komentarz