Gęsta zupa pomidorowa (z pomidorów z puszki)

Autor: 21 stycznia 2011 o 18:076 Komentarze

zupa pomidorowa z pomidorów z puszki

Pisałam już kiedyś, że zupa pomidorowa jest jedną z moich ulubionych zup. Przeważnie robię ją ze świeżych pomidorów np. według tego przepisu, ale świeże pomidory z powodzeniem można zastąpić pomidorami z puszki. Warto mieć zawsze w domu puszkę pomidorów i zamrożony bulion, a wtedy zawsze, gdy najdzie nas ochota, będziemy mogli szybko przyrządzić tę pyszną zupkę. Przepis jest dziecinnie prosty.

Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 puszki pomidorów pokrojonych w kawałki
  • malutka puszeczka/słoiczek koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki (mniej więcej jedna duża garść)
  • opcjonalnie 2-3 łyżki gęstej śmietany lub serka mascarpone
  • bazylia, oregano, suszony koperek, sól, pieprz, oliwa lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzewamy oliwę lub masło klarowane, dodajemy pomidory wraz z zalewą, doprawiamy je solą, pieprzem, bazylią, oregano oraz koperkiem i smażymy na dużym ogniu przez kilka minut, pamiętając o mieszaniu. W międzyczasie podgrzewamy w garnku bulion wraz z natką pietruszki. Do ciepłego bulionu przelewamy pomidory, dodajemy koncentrat i całość miksujemy. Gotujemy zupę na niedużym ogniu jeszcze przez jakiś kwadrans. Można  też dodać zahartowaną śmietanę lub serek mascarpone.

Podawać z makaronem, ryżem lub grzankami.

Share

O autorze:

 

komentarzy 6

  1. lineanka / 26 stycznia 2011 at 21:51 /Odpowiedz

    pycha!

  2. Gosia / 9 lipca 2013 at 13:46 /Odpowiedz

    Mój mąż się zakochał w tej zupie:)

  3. Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? | Smakowite

  4. Pingback: Smakowite » Kremowa zupa pomidorowa

  5. kami / 5 listopada 2016 at 20:27 /Odpowiedz

    Genialny przepis. Taka pyszna pomidorowa! Od dziś to jest też „mój” przepis na pomidorową 🙂 pychotka

  6. Sylwia / 18 listopada 2016 at 14:01 /Odpowiedz

    Mój mąż był zachwycony. „Nawet moja mama nie robi takiej dobrej zupy”- jeśli mój mąż tak mówi to albo coś bardzo przeskrobał, albo to jest najlepszy przepis na zupę pomidorowa.

Napisz komentarz

*