Sałatka z wegetariańskimi kotletami

Autor: 15 września 2019 o 14:211 Komentarz

Sałatka z wegetariańskimi kotletami to fajna propozycja na lekki lunch lub kolację. Możecie też wykorzystać falafele, a jeśli jecie mięso to również mięsne kotlety. Z wegetariańskich opcji polecam np. kotlety z komosy ryżowej albo z bakłażana. W wersji mięsnej dobrze się sprawdzą te pieczone kotlety mielone.

Falafele możecie przygotować według tego przepisu, jeśli nie macie czasu dobrze sprawdzą się też kupne.

Składniki na 1 osobę:

  • duża garść sałaty
  • kilka falafeli lub innych małych kotlecików
  • pół pomidora
  • kawałek papryki
  • 2 łyżki kukurydzy z puszki
  • 2-3 truskawki (poza sezonem można pominąć albo zastąpić brzoskwiniami z puszki/jabłkiem)

Składniki na sos do sałatki:

  • 1,5 łyżki oliwy lub oleju z orzechów włoskich
  • 0,5 łyżki białego octu balsamicznego lub octu jabłkowego
  • 0,5 łyżeczki musztardy
  • trochę świeżych ziół np. lubczyku, pół łyżki bardzo drobno posiekanej cebuli, najlepsza będzie dymka ze szczypiorkiem
  • opcjonalnie kilka kropli syropu malinowego

Podane powyżej proporcje możecie oczywiście zwiększyć w zależności od tego dla ilu osób planujecie przygotować sałatkę.

Składniki na sos umieścić w małym słoiczku, zamknąć go i porządnie wstrząsnąć.

Składniki na sałatkę umieścić w misce lub na talerzu, polać sosem.

Share

O autorze:

 

Jeden komentarz

  1. Agnes Agnieszka / 17 września 2019 at 17:04 /Odpowiedz

    Smacznie wygląda

Napisz komentarz

*