Falafle

Autor: 10 sierpnia 2012 o 11:011 Komentarz

falafleFalafle, idealne z chlebkami pitami, tortilllami lub jako dodatek do innch potraw.

Składniki:

  • ciecierzyca
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • tahini (pasta sezamowa)
  • sól, pieprz, garam masala sezam
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczyć przez co najmniej 12 godzin. Następnie odsączyć, zostawiając kilka łyżek wody, w której się moczyła i zmiksować za pomocą blendera/miksera ręcznego. Przyznam, że miałam spore obawy przed miksowaniem surowej ciecierzycy, ale udało się i mój blender przeżył. Do masy dodać drobno posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, ponownie zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, garam masala i pastą sezamową. Ja doprawiam na oko, najlepiej spróbować trochę. Z masy lepić nieduże kotlety, obtaczać je w ziarnach sezamu. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Podawać z chlebkami pita, surowymi warzywami i sosami np. sosem czosnkowym.

 

Share

O autorze:

 

Napisz komentarz

*