Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Składniki:
- młode ziemniaki (jak najmniejsze)
- sól morska
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć (ale nie obierać!!!), włożyć do garnka, zalać zimną wodą i dodać sól morską. Soli musi być dużo. Na kilogram ziemniaków około 7-8 dużych, czubatych łyżek. Gdy ziemniaki będą miękkie (czyli po mniej więcej 20-30 minutach), należy je odcedzić i jeszcze przez około 2 minuty gotować w garnku bez wody, tak aby wyschły. Sól powinna się skrystalizować na łupinkach.
Na Wyspach Kanaryjskich papas arrugadas podaje się z sosami: czerwonym mojo rojo (z papryczek chilli) i zielonym mojo verde (z natki kolendry). Można je z powodzeniem zastąpić dowolnym pikantnym sosem, mnie udało się dostać meksykański sos chilpotle.
Papas arrugadas są wspaniałym dodatkiem do mięs i sałatek, mogą też stanowić samodzielną (i dość oryginalną) przekąskę np. na imprezę zamiast frytek.
Wypróbuj także
Dzisiaj mam dla Was fantastyczny przepis na wegańskie kotlety mielone z boczniaków. Jeśli marzy Wam się tradycyjny obiad z ziemniakami i kotletami, ten...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pingback: Kotlety z kalafiora z koperkiem | Smakowite