Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Autor: Kimi27 lutego 2013 o 12:433 Komentarze
Przepis na kluski z ricotty znalazłam w książce „Dwaj łakomi Włosi”. Ponieważ wyglądały bardzo apetycznie, a do tego ich przygotowanie wydawało się proste, postanowiłam je zrobić. Niby wyszły, ale nie byłam zachwycona, były zdecydowanie za twarde. Skonsultowałam przepis z Cucinissimą i za jej radą postanowiłam zrobić te kluski drugi raz, tym razem według przepisu ze strony Giallo Zafferano. To był strzał w dziesiątkę, wyszły pyszne, delikatne i miękkie.
Składniki:
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wsypać do miski i wymieszać do połączenia składników. Następnie przełożyć masę na wysypany mąką blat i wyrabiać ciasto przez kilka minut, aż przestanie się kleić do rąk. Uformować z ciasta długi, niezbyt szeroki wałek i kroić go w kluski wielkości mniej więcej tradycyjnych kopytek. Gotować w osolonym wrzątku przez ok. 2 minuty.
Zarówno autorzy książki „Dwaj łakomi Włosi”, jak i autorzy przepisu na stronie Giallo Zafferano proponują podać kluski z ricotty z sosem pomidorowym. Bardzo dobrze komponują się też z sosem grzybowym, a także podsmażone na maśle z dodatkiem ziół i posypane parmezanem. Myślę, że można też spróbować przyrządzić je w wersji na słodko, tak jak polskie pierogi leniwe, polane roztopionym masłem i posypane cukrem, najlepiej brązowym.
Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Kimi7 czerwca0 Komentarze
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2024. All rights reserved.
Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? | Smakowite