Fanką ramenu jestem już od ładnych kilku lat. Pierwszymi ramenami w życiu zajadałam się 6 lat temu podczas podróży do Japonii. Potem przestałam...
Autor: Kimi27 lutego 2013 o 12:433 Komentarze
Przepis na kluski z ricotty znalazłam w książce „Dwaj łakomi Włosi”. Ponieważ wyglądały bardzo apetycznie, a do tego ich przygotowanie wydawało się proste, postanowiłam je zrobić. Niby wyszły, ale nie byłam zachwycona, były zdecydowanie za twarde. Skonsultowałam przepis z Cucinissimą i za jej radą postanowiłam zrobić te kluski drugi raz, tym razem według przepisu ze strony Giallo Zafferano. To był strzał w dziesiątkę, wyszły pyszne, delikatne i miękkie.
Składniki:
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wsypać do miski i wymieszać do połączenia składników. Następnie przełożyć masę na wysypany mąką blat i wyrabiać ciasto przez kilka minut, aż przestanie się kleić do rąk. Uformować z ciasta długi, niezbyt szeroki wałek i kroić go w kluski wielkości mniej więcej tradycyjnych kopytek. Gotować w osolonym wrzątku przez ok. 2 minuty.
Zarówno autorzy książki „Dwaj łakomi Włosi”, jak i autorzy przepisu na stronie Giallo Zafferano proponują podać kluski z ricotty z sosem pomidorowym. Bardzo dobrze komponują się też z sosem grzybowym, a także podsmażone na maśle z dodatkiem ziół i posypane parmezanem. Myślę, że można też spróbować przyrządzić je w wersji na słodko, tak jak polskie pierogi leniwe, polane roztopionym masłem i posypane cukrem, najlepiej brązowym.
Fanką ramenu jestem już od ładnych kilku lat. Pierwszymi ramenami w życiu zajadałam się 6 lat temu podczas podróży do Japonii. Potem przestałam...
Dzisiaj u mnie na blogu dosyć egzotycznie, a mianowicie przenosimy się do Maroka. Zapraszam na pyszną marokańska sałatkę z kiszoną cytryną, suszonymi...
KimiPaździernik 200 Komentarze
Sałatka jest zawsze dobrym pomysłem, gdy nie mamy czasu na dłuższe gotowanie, a chcemy zjeść smacznie i zdrowo. Tym razem przygotowałam sałatkę z...
© Copyright 2019. All rights reserved.
Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? | Smakowite