Warzywa z grilla to propozycja nie tylko dla wegetarian, ale także dla mięsożerców. Łatwe do przygotowania, niedrogie, mało kaloryczne i do tego pyszne. Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak w prosty sposób przygotować warzywa z grilla.

Jakie warzywa nadają się na grilla? W zasadzie większość warzyw. Doskonale sprawdzi się cukinia, bakłażan, cebula, papryka, kukurydza, pomidory, ziemniaki… Oprócz warzyw można też grillować grzyby i niektóre owoce np. banany.

Jak marynować warzywa na grilla? Maynownie warzyw jest podobne do marynowania mięsa, z tą różnicą, że mięso zwykle marynujemy dłużej. Warzywa (i grzyby) należy pokroić w kawałki odpowiedniej wielkości i umieścić w zamykanym pudełku. Zalać marynatą, dokładnie wymieszać i odstawic do lodówki na kilka godzin. Co jakiś czas potrząsać pudełkiem.

Rodzaje marynat. Jakie marynaty będą najlepsze do warzyw z grilla?

• sos sojowy + pieprz/zioła. Sos sojowy jest bardzo uniwersalny i pasuje do wielu warzyw oraz do grzybów. Wystarczy wymieszać go z niewielką ilością pieprzu, opcjonalnie można dodać ulubione zioła np. zioła prowansalskie.
• oliwa + chilli + miód (proporcje dowolne w zależności od preferencji smakowych)
• oliwa + zioła + niewielka ilość soli. Możecie wykorzystać zarówno świeże, jak i suszone zioła, np. bazylię, oregano, rozmaryn, tymianek, lubczyk, cząber itp.

Czy marynowanie warzyw na grilla jest konieczne?

Nie, nie jest. Jeśli nie macie czasu, można oczywiście posypać warzywa przyprawami bezpośrednio na grillu. Warto jednak pomysleć o wcześniejszym zamarynowaniu warzyw, dzięki temu przejdą smakami i będę smaczniejsze.

Jak grillować warzywa?

Warzywa można grillować tak samo jak mięso bezpośrednio na kratce grilla. Możecie je też zawinąć w folię aluminiową. Pamiętajcie, że warzywa grillowane w folii puszczą sok. Jeśli chcecie, możecie też zrobić faszerowane warzywa. Jako farsz dobrze sprawdzi się np. ser z ziołami albo soczewica z pieczarkami.