Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Farsz doskonały do pierogów, papryki, bakłażana, jako nadzienie do naleśników albo tortilli meksykańskiej… Możliwości zastosowania są właściwie nieograniczone. Świetnie smakuje też sam albo jako pasta do pieczywa.
Składniki:
- soczewica i pieczarki (po ugotowaniu powinniśmy mieć proporcję mniej więcej 2:1, należy pamiętać, że soczewica podczas obróbki termicznej rośnie, a pieczarki kurczą się)
- posiekana natka pietruszki
- habanero (średnio 1/4 na osobę)
- starty ser żółty (niedużo)
- koncentrat pomidorowy
- pieprz, sól, pikantna papryka w proszku
Przygotowanie:
Soczewicę gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Pieczarki i habanero siekamy bardzo drobno, podsmażamy na patelni, następnie mieszamy z soczewicą, koncentratem pomidorowym (kilka łyżeczek), natką, serem i przyprawami. Danie powinno być lekko pikantne.
Wypróbuj także
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pingback: Czerwona papryka faszerwona soczewicą i pieczarkami | Smakowite
Pingback: Warzywa z grilla - Smakowite