Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Muffinki, które dzisiaj chciałabym Wam pokazać, upiekłam na moje urodziny i zabrałam je do pracy. Wyszło mi 40 mini-muffinków i wszystkie zniknęły w błyskawicznym tempie. Są przepyszne, długo zachowują świeżość.
Składniki (na ok. 40 mini-muffinków):
- 125 g drobno posiekanego masła
- ok. 200 g. cukru
- 3 jajka
- 200 g wiórków kokosowych
- 125 g mąki przesianej przez sito
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Masło, cukier i jajka zmiksować dokładnie za pomocą miksera. Następnie dodać do masy mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe, i wymieszać całość za pomocą łyżki. Foremki do muffinków wyłożyć papilotkami, łyżeczką do herbaty nakładać masę do wysokości papilotków. Piec w temperaturze 170 stopni przez 15-20 minut, a następnie studzić na kratce.
Muffinki kokosowe są oparte na przepisie Donny Hay na muffinki migdałowo-cytrynowe. Polecam też:
Wypróbuj także
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Napisz komentarz