Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
O ceviche pisałam już przy okazji relacji z naszej wyprawy do Peru. Polecam je wszystkim fanom surowej ryby, ciekawa alternatywa dla sushi. Pamiętajmy tylko, żeby kupować rybę ze sprawdzonego źródła.
Składniki:
- biała ryba + opcjonalnie krewetki i ośmiornica
- sok z kilku cytryn lub limonek (limonki są lepsze, za to cytryny tańsze)
- czerwona lub zielona papryka (lub taka i taka)
- kilka czerwonych lub białych cebul
- sól, pieprz, świeża kolendra, opcjonalnie granulowany czosnek i pikantny dodatek np. pikantne papryczki, pikantny sos
Przygotowanie:
Rybę, krewetki i ośmiornicę kroimy w nieduże kawałki, i zalewamy sokiem z cytryn/limonek. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie doprawiamy i dekorujemy świeżą kolendrą, można też posypać wszystko suchą kolendrą.
Wypróbuj także
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Boczniaki stwarzają duże pole do popisu. Można je przerobić na flaczki, panierować i podawać zamiast kotletów schabowych do ziemniaków, nadają się...
Napisz komentarz