Ceviche

Autor: 5 lutego 2012 o 18:240 Komentarze

cevicheO ceviche pisałam już przy okazji relacji z naszej wyprawy do Peru. Polecam je wszystkim fanom surowej ryby, ciekawa alternatywa dla sushi. Pamiętajmy tylko, żeby kupować rybę ze sprawdzonego źródła.

Składniki:

  • biała ryba + opcjonalnie krewetki i ośmiornica
  • sok z kilku cytryn lub limonek (limonki są lepsze, za to cytryny tańsze)
  • czerwona lub zielona papryka (lub taka i taka)
  • kilka czerwonych lub białych cebul
  • sól, pieprz, świeża kolendra, opcjonalnie granulowany czosnek i pikantny dodatek np. pikantne papryczki, pikantny sos

Przygotowanie:

Rybę, krewetki i ośmiornicę kroimy w nieduże kawałki, i zalewamy sokiem z cytryn/limonek. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie doprawiamy i dekorujemy świeżą kolendrą, można też posypać wszystko suchą kolendrą.

O autorze:

 

Napisz komentarz

*