Aromatyczny pasztet wegetariański

pasztet wegetariański2

Dziś mój blog obchodzi swoje pierwsze urodziny!!! Bardzo dziękuję wszystkim czytającym i zapraszam do dalszego czytania, i komentowania :-). Nie upiekłam z okazji urodzin tortu, za to zrobiłam swój pierwszy w życiu pasztet. Bardzo aromatyczny. Mimo iż jest bez grama mięsa, smakuje także mięsożercom.  Polecam!

Składniki:

  • kubek suchej soczewicy czerwonej
  • 4 średnie marchewki
  • 8-10 pieczarek
  • kawałek pora
  • 3 jajka
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • garam masala (nie za dużo, maksymalnie 1 łyżeczka), curry (dużo – kilka łyżek), słodka i pikantna papryka w proszku (ze 3-4 łyżeczki), starta gałka muszkatołowa (ok. pół łyżeczki), kurkuma (1-2 łyżeczki), świeży imbir lub w proszku (niedużo), sól morska, świeżo zmielony pieprz kolorowy, 2-3 łyżki sosu sojowego, ćwierć kostki masła, łyżka oliwy z oliwek
  • opcjonalnie bułka tarta

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować w 2 kubkach wody (aż się rozpadnie na papkę), pod koniec gotowania posolić. Marchewkę i pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora drobno posiekać. Na patelni rozpuścić masło i smażyć na nim przez ok. minutę wszystkie przyprawy (poza solą i pieprzem), po czym dodać marchew, pieczarki, pora, sos sojowy i dusić wszystko przez kilka minut, doprawić pieprzem. Dodać ugotowaną soczewicę i koncentrat pomidorowy, wszystko razem wymieszać, spróbować, w razie potrzeby jeszcze doprawić. Masa powinna być trochę zbyt intensywna w smaku, gdyż dodatek jajek złagodzi ją. Po doprawieniu dodajemy jajka i jeśli masa jest zbyt rzadka – bułkę tartą (konsystencja powinna być jak na placki ziemniaczane).

Masę przelać do keksówki. Jeśli używamy zwykłej formy, należy ją wcześniej natłuścić masłem i wysypać bułką tartą, jeśli silikonowej – nie ma potrzeby, by to robić. Skropić pasztet oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Po wyjęciu z pieca poczekać, aż pasztet wystygnie – najlepiej wsadzić go na trochę do lodówki, wówczas nie będzie się kruszył podczas krojenia.

Pasztet smakuje bardzo dobrze na zimno, jak i na ciepło np. z roztopionym serem i pikantnym sosem pomidorowym z dodatkiem ryżu.

pasztet wegetariański

 

Wypróbuj też:

Podziel się

Tagi: , , , , ,

5 odpowiedzi na „Aromatyczny pasztet wegetariański

  1. kocuriada pisze:

    Smacznego z okazji urodzin :):):) Pasztet wygląda naprawdę apetycznie, więc mam zamiar podsunąć przepis memu osobistemu kucharzowi :p Pozdrowionka!

  2. Matylda pisze:

    Ciekawy przepis :) na pewno wyprobuje.

  3. Matylda pisze:

    ciekawy przepis. Na pewno wyprobuje.

  4. Sabina pisze:

    Zrobiłam! Smakował wszystkim mięsożercom, choć dałam za dużo curry. Dziękuję za przepis :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>