Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Autor: Kimi29 lipca 2011 o 09:551 Komentarz
Od niedawna jestem posiadaczką mojej pierwszej w życiu foremki silikonowej. Chciałam ją jak najszybciej wypróbować i padło na pieczeń rzymską, zwaną też klopsem. Jestem bardzo zadowolona z foremki, nic nie przywiera, fajnie się piecze.
Przejrzałam wiele przepisów w internecie, konsultowałam się też z moją koleżanką, specjalistką od pieczenia Justyną i powstało coś takiego:
Składniki (na keksówkę o wymiarach 24cm/10cm):
Przygotowanie:
Pieczarki i cebulkę zeszklić na oliwie lub maśle. Kawałki papryki przelać wrzątkiem (żeby trochę zmiękły). Mięso wymieszać z jajkami, serem, bułką tartą, pieczarkami, warzywami i przyprawami. Żeby sprawdzić, czy masa jest dobrze przyprawiona, najlepiej uformować z niej maleńką kuleczkę, usmażyć na patelni i spróbować.
Jeśli używamy metalowej formy, należy wysmarować ją masłem i wysypać bułką tartą, jeśli silikonowej – nie musimy tego robić. Masę przełożyć do formy, skropić wierzch lekko oliwą i piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu wyjąć formę z piekarnika. Pieczeń się trochę skurczy, wycieknie z niej też sporo tłuszczu, który najlepiej odlać do miseczki. Można go wykorzystać do przyrządzenia sosu. Gdy pieczeń przestygnie, wyjąć ją z formy.
Pieczony klops jest dobry zarówno na zimno (np. zamiast wędliny do chleba), jak i na ciepło (np. zamiast tradycyjnego kotleta). Ja podałam pieczeń z kaszą gryczaną i sosem grzybowym.
Sos grzybowy – składniki:
Sos grzybowy – przygotowanie:
Grzyby namoczyć na kilka godzin w 2-3 szklankach wody/bulionu, po czym gotować je 30-40 minut w płynie, w którym się moczyły wraz z listkiem laurowym i suszoną papryczką. Cebulkę zeszklić na maśle i dodać do gotujących się grzybów. Gdy grzyby będą już ugotowane, wyjąć listek laurowy i papryczkę cayenne, dodać zahartowany serek mascarpone i przyprawy, całość zmiksować, po czym gotować jeszcze przez 5 minut.
Kimi7 czerwca0 Komentarze
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Kimi23 marca0 Komentarze
Boczniaki stwarzają duże pole do popisu. Można je przerobić na flaczki, panierować i podawać zamiast kotletów schabowych do ziemniaków, nadają się...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2024. All rights reserved.
Pingback: Grzyby suszone w śmietanie | Smakowite