Po raz pierwszy pastę paprykową jadłam podczas podróży do Australii. Tam wszelkie smarowidła do chleba są bardzo popularne i w każdym sklepie można było znaleźć mnóstwo przeróżnych past, w tym co najmniej kilkanaście paprykowych. Najbardziej popularne i najlepsze były pasty paprykowe z dodatkiem fety. Postanowiłam w końcu sama zrobić taką pastę, jej przygotowanie jest bardzo proste, a smak jest rewelacyjny.

Składniki (na 2 małe słoiczki):

• 2-3 czerwone lub żółte papryki (ja użyłam 2 dużych czerwonych i 1 małej żółtej)
• ok. 100 g sera typu feta
• 1 ząbek czosnku
• pieprz, oliwa

Przygotowanie:

Papryki oczyścić, usunąć gniazda nasienne, ułożyć na blasze na papierze do pieczenia i piec w piekarniku w 250 stopniach tak długo, aż skórka się pomarszczy. Upieczone papryki włożyć na kilka minut do foliowego woreczka, a następnie wyjąć je i obrać ze skórki. Obraną paprykę zmiksować z serem typu feta i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku pieprzem i dodać trochę oliwy (ja dałam 2-3 łyżki). Odstawić do lodówki na kilka godzin, żeby pasta się przegryzła.

Pasta paprykowa jest fajnym dodatkiem do pieczywa, ale może też służyć jako dip do krakersów, surowych warzyw, a także jako dodatek do mięsa, pieczonych ziemniaków itp.