Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Zupa dla wielbicieli koloru zielonego i sera typu feta.
Składniki:
- 1 l bulionu mięsno-warzywnego lub warzywnego
- 1 brokuł
- 1 opakowanie sera typu feta
- 2 łyżki parmezanu
- garść natki pietruszki
- pieprz, pikantna papryka w proszku, opcjonalnie sól
Przygotowanie:
Brokuła kroimy w nieduże kawałki i gotujemy w bulionie razem z natką pietruszki, tak długo, aż będzie miękki. Jeśli chcemy mieć idealnie gładką zupę, dodajemy ser i całość miksujemy. Ser można też dodać po zmiksowaniu. Ja przeważnie połowę sera dodaję przed zmiksowaniem, a połowę po. Po zmiksowaniu gotujemy zupę jeszcze przez kilka minut i przyprawiamy do smaku. Ser typu feta jest dość słony, dlatego nie należy przesadzić z solą. Za to z pieprzem i pikantną papryką można trochę poszaleć. 🙂
Zupa brokułowa najlepiej smakuje w połączeniu z małymi grzaneczkami.
Wypróbuj także
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Boczniaki stwarzają duże pole do popisu. Można je przerobić na flaczki, panierować i podawać zamiast kotletów schabowych do ziemniaków, nadają się...
Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? | Smakowite