Dzisiaj u mnie na blogu dosyć egzotycznie, a mianowicie przenosimy się do Maroka. Zapraszam na pyszną marokańska sałatkę z kiszoną cytryną, suszonymi morelami i pistacjami.

Niedawno moja koleżanka  z pracy, Marokanka, pojechała na kilka dni do domu rodzinnego i przywiozła mi w prezencie kiszone cytryny, które ukisiła jej mama. Od razu poleciła mi też przepis na marokańską sałatkę, właśnie z kiszonymi cytrynami. Przepis pochodzi z tej strony. Sałatka jest bardzo ciekawa i intensywna w smaku, trochę słona, trochę słodka. Kiszone cytryny można czasami kupić w sklepach z żywnością arabską. Jeśli nie macie takiego sklepu w okolicy, możecie je przyrządzić sami np. według tego przepisu. Myślę, że można pominąć też kiszone cytryny, ale wtedy musielibyście dodać coś innego wyrazistego w smaku. Jeśli pokusicie się o przygotowanie tej sałatki z innymi dodatkami, koniecznie podzielcie się Waszymi pomysłami w komentarzach. A może znacie ciekawe przepisy na inne egzotyczne sałatki?

Marokańska sałatka z kiszoną cytryną, suszonymi morelami i pistacjami może stanowić samodzielne danie. Można ją podać w towarzystwie innych sałatek albo jako dodatek do dania głównego. Świetnie się też sprawdzi w lunchboxie. Warto ją zrobić, bo jest naprawdę bardzo interesująca i egzotyczna, a zarazem łatwa w przygotowaniu.

Jak przygotować marokańską sałatkę z kiszoną cytryną, suszonymi morelami i pistacjami?

Składniki:

• 110 g kuskusu
• 1 kiszona cytryna pokrojona w bardzo małe kawałki
• 100 g suszonych moreli drobno posiekanych
• 90 g pistacji bez soli (waga z łupinkami) również drobno posiekanych
• 30 g posiekanej natki pietruszki
• 1 duży lub dwa małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 40 ml oliwy
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• opcjonalnie sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu albo według tego przepisu. Wymieszać wszystkie składniki w misce, spróbować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Moja cytryna była dość słona, więc nie dodawałam już więcej soli. Możecie zachować 1-2 suszone morele do dekoracji.