Wegetariański gulasz z czarną fasolą i kukurydzą to danie inspirowane kuchnią meksykańską. Od razu uprzedzę wszelkie komentarze – nie jest to...
Autor: Kimi30 września 2018 o 18:310 Komentarze
Niedawno pokazałam Wam przepis na zupę tom kaa gai, którą przygotowuje się na mleku kokosowym. Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić kolejnym przepisem przywiezionym z Tajlandii, tym razem jest to przepis na zupę tom yam kung. W odróżenieniu od tom kaa gai, do tom yam kung nie wykorzystuje się mleka kokosowego, może ono ewentualnie posłużyć do dekoracji gotowej zupy. Zupa jest bardzo aromatyczna, trochę słona, trochę pikantna i kwaśna. W oryginalnym przepisie robi się ją z krewetkami, ale krewetki można bez problemu zastąpić tofu.
W przepisie na tom yam kung znajdziecie dużo egzotycznych składniów. Część z ich powinniście bez problemu kupić w sklepach azajtyckich lub przez internet, część można zastąpić innymi np. zamiast papryczek piri piri możecie wykorzystać inne ostre papryczki. Jeśli lubicie tajską kuchnię, na pewno warto zainwestować trochę czasu i pieniędzy w zdobycie tych wszystkich składników, przydadzą się one też do innych dań.
Składniki (na 1-2 porcje):
Przygotowanie:
Wlać wodę do rondelka, dodać trawę cytrynową, galangal, szalotkę, pomidory i grzyby, podgrzewać tak długo, aż się całość zagotuje. Dodać pastę z tamaryndowca i papryczki chilli. Doprawić sosem sojowym, solą i cukrem. Dodać tofu (albo jeśli jadacie – krewetki). Gotować jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodać szczypiorek, tajską pietruszkę, kolendrę i liście limonki kaffir i na końcu sok z cytryny. Wyłączyć gaz. Spróbować, jeśli nie będzie dostatecznie pikantne, można dodać więcej papryczek piri piri. Gotową zupę można lekko skropić mlekiem kokosowym.
Wegetariański gulasz z czarną fasolą i kukurydzą to danie inspirowane kuchnią meksykańską. Od razu uprzedzę wszelkie komentarze – nie jest to...
KimiWrzesień 184 Komentarze
Birma od kuchni W listopadzie 2018 spełniłam jedno z moich marzeń podróżniczych i spędzilam tydzień w Birmie. To nie był mój pierwszy raz w tej...
Sałatka z wegetariańskimi kotletami to fajna propozycja na lekki lunch lub kolację. Możecie też wykorzystać falafele, a jeśli jecie mięso to również...
© Copyright 2019. All rights reserved.
Napisz komentarz