Koktajl bananowo-truskawkowy z burakiem w proszku

Burak w proszku to moje ostatnie odkrycie. Tutaj przy okazji chciałabym podziękować mojej koleżance z forum Ani, która mi buraka w proszku poleciła. Buraki lubię, ale nie często je jem. Po części wynika to z tego, że jeszcze do niedawna kupienie surowych buraków w Barcelonie graniczyło z cudem. Od jakiegoś czasu buraki są coraz bardziej popularne i można je dostać nawet w moim osiedlowym warzywniaku. Ale nie oszukujmy się, buraki brudzą wszystko wkoło i nie za często chce mi się bawić w ich obieranie, i obrabianie. A tymczasem warto jeść dużo buraków, ponieważ są bardzo zdrowe. Buraki podczas suszenia tracą wprawdzie część wartości odżywczych (ok. 10-15%), ale zarazem bardzo zmniejszają swoją obiętość. Do przygotowania 200 g proszku z buraka potrzeba 2 kg buraków, co sprawia, że sproszkowany burak zawiera duże stężenie substancji odżywczych. W proszku z buraka znajdziecie m.in. witaminę A i C, witaminy z grupy B, żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, miedź, kwas foliowy, antocyjany i betacyjny, które blokują komórki rakowe. Buraki wspomagają odchudzanie, mają działanie bakteriobójcze, są pomocne przy anemii i stanach ogólnego zmęczenia, dodają energii.

Jeśli tak jak ja jesteście wiecznie zabiegani i na wszystko brakuje Wam czasu, a jednocześnie chcecie się zdrowo odżywiać, warto wprowadzić do diety buraka w proszku. Poza walorami odżywczymi ma on też walory smakowe – jest słodki i naprawdę pyszny, a dodatkowo barwi koktajle na piękny kolor, a jak wiadomo jemy też oczami.

Jak przygotować koktajl bananowo-truskawkowy z burakiem w proszku?

Składniki (na ok. 0,5 l koktajlu):

• 1 banan
• kilka truskawek bez szypułek
• ok. 1 szklanka mleka owsianego lub innego mleka roślinnego
• 1 czubata łyżka buraka w proszku

Przygotowanie:

Banana obrać, umieścić wszystkie składniki w naczyniu blendera i zmiksować. Jeśli koktajl jest zbyt gęsty, dodać więcej mleka i ponownie zmiksować. Gotowy koktajl przelać do 2 szklanek i pić od razu albo przechowywać w lodowce do 12 godzin. Ja najczęściej przygotowuję koktajl wieczorem i piję do następnego dnia rano na pierwsze śniadanie.