Dzisiaj Wam dla ekspresowy przepis na sos do makaronu. Przygotowanie tego dania zajmie Wam maksymalnie 15 minut. Szybki sos do makaronu jest nie tylko bardzo...
Autor: Kimi2 grudnia 2015 o 18:491 Komentarz
Barszczyk czerwony to jedna z potraw, która kojarzy mi się z domem rodzinnym i świętami. Wspaniale rozgrzewa w chłodne dni. Gdy byłam mała, mama często podawała barszczyk z grzankami z serem. Zawsze też bardzo lubiłam barszczyk z uszkami! Odkąd nie jem mięsa, wybieram uszka z kapustą i grzybami lub z samymi grzybami. Mój tata robi też pyszne krokiety i paszteciki z kapustą. Lubię też popijać barszczyk sam bez żadnych dodatków.
W Hiszpanii nie jest łatwo dostać surowe buraki i dlatego niezbyt często gotuję barszczyk. Ostatnio koleżanka Eliza dała mi w prezencie opakowanie suszonych buraków. Tutaj muszę się przyznać, że nie miałam pojęcia, iż istnieje w ogóle coś takiego jak suszone buraki. Okazuje się, że przygotowanie barszczyku z suszonych buraków jest bardzo proste i trwa o wiele krócej niż w wersji tradycyjnej. Bardzo polecam nie tylko emigrantom, ale też wszystkim, którzy nie przepadają za obieraniem surowych buraków.
Przygotowanie tej zupy, nie licząc czasu moczenia grzybów, zajmie Wam ok. pół godziny.
Z czym najbardziej lubicie barszczyk czerwony?
Składniki (na 4 porcje):
Przygotowanie:
Grzyby namoczyć na co najmniej 2 godziny (można nawet na kilkanaście godzin) w zimnej wodzie. Następnie gotować je w tej samej wodzie przez 30-40 minut, pod koniec gotowania wywar lekko posolić.
Do bulionu warzywnego wsadzić suszone buraki, dodać sok z cytryny, wywar grzybowy wraz z grzybami i wszystkie przyprawy. Gotować całość przez ok. pół godziny. Spróbować i doprawić solą, pieprzem (ja lubię ostry barszczyk, więc dodaję sporo pieprzu) i jeśli zupa nie jest dostatecznie słodka – cukrem.
Gotowy barszczyk przecedzić przez sitko. Jeśli nie będziecie podawali zupy od razu, najlepiej przecedzić go dopiero bezpośrednio przed podaniem, dzięki temu barszczyk będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
Przepis na barszczyk czerwony z surowych buraków znajdziecie tutaj.
Dzisiaj Wam dla ekspresowy przepis na sos do makaronu. Przygotowanie tego dania zajmie Wam maksymalnie 15 minut. Szybki sos do makaronu jest nie tylko bardzo...
Przepisów na sos bolognese na moim blogu jest sporo. W czasach, gdy jeszcze jadłam mięso, gotowałam sos bolognese z mięsem mielonym. Odkąd nie jem mięsa,...
KimiListopad 51 Komentarz
Sezon na dynię w pełni, więc warto wypróbować przepis na pyszne placki z dyni. Przygotowanie tych placków jest bardzo łatwe, dobrze smakują też na drugi, a...
© Copyright 2018. All rights reserved.
Jeden komentarz