Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Autor: Kimi2 grudnia 2015 o 18:491 Komentarz
Barszczyk czerwony to jedna z potraw, która kojarzy mi się z domem rodzinnym i świętami. Wspaniale rozgrzewa w chłodne dni. Gdy byłam mała, mama często podawała barszczyk z grzankami z serem. Zawsze też bardzo lubiłam barszczyk z uszkami! Odkąd nie jem mięsa, wybieram uszka z kapustą i grzybami lub z samymi grzybami. Mój tata robi też pyszne krokiety i paszteciki z kapustą. Lubię też popijać barszczyk sam bez żadnych dodatków.
W Hiszpanii nie jest łatwo dostać surowe buraki i dlatego niezbyt często gotuję barszczyk. Ostatnio koleżanka Eliza dała mi w prezencie opakowanie suszonych buraków. Tutaj muszę się przyznać, że nie miałam pojęcia, iż istnieje w ogóle coś takiego jak suszone buraki. Okazuje się, że przygotowanie barszczyku z suszonych buraków jest bardzo proste i trwa o wiele krócej niż w wersji tradycyjnej. Bardzo polecam nie tylko emigrantom, ale też wszystkim, którzy nie przepadają za obieraniem surowych buraków.
Przygotowanie tej zupy, nie licząc czasu moczenia grzybów, zajmie Wam ok. pół godziny.
Z czym najbardziej lubicie barszczyk czerwony?
Składniki (na 4 porcje):
Przygotowanie:
Grzyby namoczyć na co najmniej 2 godziny (można nawet na kilkanaście godzin) w zimnej wodzie. Następnie gotować je w tej samej wodzie przez 30-40 minut, pod koniec gotowania wywar lekko posolić.
Do bulionu warzywnego wsadzić suszone buraki, dodać sok z cytryny, wywar grzybowy wraz z grzybami i wszystkie przyprawy. Gotować całość przez ok. pół godziny. Spróbować i doprawić solą, pieprzem (ja lubię ostry barszczyk, więc dodaję sporo pieprzu) i jeśli zupa nie jest dostatecznie słodka – cukrem.
Gotowy barszczyk przecedzić przez sitko. Jeśli nie będziecie podawali zupy od razu, najlepiej przecedzić go dopiero bezpośrednio przed podaniem, dzięki temu barszczyk będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
Przepis na barszczyk czerwony z surowych buraków znajdziecie tutaj.
Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Dzisiaj mam dla Was fantastyczny przepis na wegańskie kotlety mielone z boczniaków. Jeśli marzy Wam się tradycyjny obiad z ziemniakami i kotletami, ten...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2023. All rights reserved.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Jeden komentarz