Przepis na ten sernik dostałam od koleżanki z Barcelony – Eli, która z kolei dostała go od swojej teściowej. Pierwszy raz jadłam go na grillu u znajomych i od razu się w nim zakochałam. Sernik ma idealną konsystencję i lekko ctrynowy posmak. Jest naprawdę pyszny, a jego przygotowanie banalnie proste. Nie istnieje chyba ciasto, którego przygotowanie byłoby prostsze. Wystarczy szybko zmiskować kilka składników, przelać masę do foremki i po ok. 30 minutach sernik jest gotowy. Poradzą sobie z tym nawet dzieci.

Składniki (na małą foremkę, moja miała pojemność 1 l, ok. 8 porcji):

• 1 jogurt naturalny (125 g)
• 2 jogurty cytrynowe (w sumie 250 g)
• 125 g sera typu Philadelphia (w Hiszpanii możecie użyć serka mato)
• 3 jajka
• 8-12 łyżek cukru (użyłam trzcinowego)
• 3 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Przelać do foremki wysmarowanej masłem i piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut. Wierzch ciasta powinien się lekko przyrumienić. Kroić, gdy ciasto wystygnie.