Bakłażany w sosie pomidorowym z makaronem

Autor: 17 lipca 2015 o 10:317 Komentarze

bakłażany w sosie pomidorowym

Jedliście kiedyś białe bakłażany? Ja je uwielbiam, według mnie są dużo smaczniejsze od fioletowych. Niestety mają jeden minus – trudno je dostać. Gdy uda mi się na nie trafić, zawsze kupuję większą ilość. Są pyszne w połączeniu z pomidorami i innymi warzywami, można zrobić z nich pastę do chleba albo upiec i wyjeść gorące prosto z blachy bez żadnych dodatków.

Jeśli nie uda Wam się kupić białych bakłażanów, możecie oczywiście przyrządzić to danie z fioletowymi. Też będzie smacznie.

Składniki:

  • 3 bakłażany (najlepiej białe)
  • 1 papryka (u mnie żółta, może być dowolny kolor)
  • 4-5 pomidorów
  • kilka pieczarek
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz do smaku, łyżeczka wędzonej papryki, opcjonalnie łyżeczka pikantnej papryki w proszku lub płatków chilli
  • dodatkowo po 70-100 g makaronu na osobę (najlepszy będzie krótki np. rurki)
  • oliwa/olej do smażenia

Przygotowanie:

Białe bakłażany obrać ze skóry. Jeśli macie fioletowe, możecie nie obierać. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Wszystkie warzywa i pieczarki pokroić w mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzać tłuszcz i smażyć bakłażany przez kilka chwil, dodać pieczarki, smażyć dalej. Po chwili dodać paprykę i po ok. 2 minutach pomidory wraz ze wszystkimi przyprawami. Dusić całość przez 5 minut. Podawać z ugotowanym makaronem. Jeśli jecie ser, możecie też całość posypać startym serem.

 

Share

O autorze:

 

komentarzy 7

  1. Wiki / 21 sierpnia 2015 at 09:45 /Odpowiedz

    Bakłażany są pyszne i zdrowe ! Świetny przepis 🙂

  2. Kinga / 21 sierpnia 2015 at 10:36 /Odpowiedz

    Kolejne pyszne danie i jak tu schudnąć? 🙂

    • Kimi / 21 sierpnia 2015 at 12:01 /Odpowiedz

      Akurat to danie nie jest zbyt kaloryczne, ja podałam je z makaronem pełnoziarnistym. Można też zjeść bez makaronu, będzie jeszcze mniej kalorii.

  3. PaoOola / 21 sierpnia 2015 at 11:12 /Odpowiedz

    Uwielbiam makaron i sos pomidorowy, 🙂

  4. Pingback: Zupa krem z cukinii z pesto pietruszkowo-cytrynowym - Smakowite

Napisz komentarz

*