pulpety z soczewicy, kaszy jaglanej i płatków owsianych

Pyszne, proste i bardzo sycące danie. Pulpety mają bardzo fajną konsystencję, super się lepią i nie rozpadają podczas gotowania, dobrze też smakują na drugi dzień. Do ich przygotowania użyłam parmezanu, ale można go pominąć, wówczas otrzymamy wersję wegańską.

Składniki (na 10-12 pulpetów):

  • pół kubka zielonej lub brązowej soczewicy
  • kilka łyżek kaszy jaglanej
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • kilka łyżek parmezanu lub grana padano
  • 3-4 łyżki sosu sojowego
  • tłuszcz do smażenia
  • czubata łyżka lubczyku, łyżeczka rozmarynu, sól, pieprz, szczypta kardamonu
  • dodatkowo: po ok. 70 g makaronu spaghetti na osobę, sos pomidorowy

Przygotowanie:

Soczewicę i kaszę ugotować do miękkości. Zmiksować suche płatki, następnie dodać je do soczewicy i kaszy wraz z resztą składników. Można też pominąć w przepisie płatki, wówczas należy dodać więcej kaszy. Całość szybko zmiksować, może pozostać trochę niezmiksowanych ziaren soczewicy. Z gotowej masy ulepić nieduże kulki, odstawić je do lodówki na pół godziny lub dłużej, następnie obsmażyć z każdej strony, a potem dusić jeszcze przez kilka minut w sosie. Zamiast sosu pomidorowego można użyć też grzybowego.

Ugotowany makaron spaghetti wymieszać z łyżką oliwy, polać sosem z pulpetami. Można posypać parmezanem lub jakąś zieleniną np. świeżą bazylią.

Polecam też spaghetti z wegetariańskim sosem bolognese.

Share

O autorze:

 

Napisz komentarz

*