Pulpety w sosie pomidorowym z ryżem

Autor: 5 maja 2011 o 22:261 Komentarz

pulpety w sosie pomidorowym

Do przygotowania tego dania zainspirował mnie mój brat. Jego sos był w stylu meksykańskim, z kukurydzą i fasolką. Ja nie miałam fasolki, więc postanowiłam zrobić z cebulką dymką i pieczarkami, wyszło całkiem niezłe. Następnym razem wypróbuję wersję mojego brata.

Składniki (na 5 osób):

  • 400 g mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 jajko
  • kilka łyżek parmezanu
  • 1 cebulka dymka
  • 7-8 pieczarek
  • 500 g przecieru pomidorowego
  • 1,5 kubka ryżu
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz, słodka i pikantna papryka w proszku, granulowany czosnek, suszone oregano, bazylia i rozmaryn, kilka nitek szafranu, kurkuma, kilka łyżek sosu chilpotle, 1-2 łyżeczki miodu
  • olej lub oliwa do smażenia
  • świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

Ugotować ryż według przepisu z dodatkiem kurkumy, łyżeczki soli i szafranu. Mięso wymieszać z jajkiem, parmezanem, solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i pikantną papryką w proszku. Uformować nieduże kulki. Na dużej patelni rozgrzać olej lub oliwę, obsmażyć kotleciki z obu stron.

W rondlu podsmażyć drobno posiekaną cebulkę i pieczarki, dodać pulpety i zalać całość przecierem pomidorowym. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, dużą ilością oregano i bazylii, odrobiną rozmarynu, sosem chilpotle i miodem. Zmniejszyć ogień i dusić wszystko przez kilka minut.

Ryż polać sosem i posypać natką pietruszki. Smacznego!

Share

O autorze:

 

Jeden komentarz

  1. Panna Malwinna / 6 maja 2011 at 08:11 /Odpowiedz

    smakowicie prezentują się te pulpeciki;)
    czekam w takim razie na wersję Brata

Napisz komentarz

*