Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Chińskie danie w polskiej wersji 🙂
Składniki (na 3 osoby):
- 200 g makaronu sojowego
- pół pora
- 1 papryka włoska
- 150-200 g świeżych grzybów shiitake (w przypadków mniejszej ilości grzybów, można dodać kilka pieczarek)
- garść kiełków lucerny (można zastąpić kiełkami fasoli lub soi)
- ok. 100-120 ml ciemnego sosu sojowego, 1-2 łyżki pikantnej papryki w proszku (można dodać też trochę słodkiej), ok. 1 łyżki kurkumy, pół łyżeczki soli, oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu (zwykle wystarczy go zalać gorącą wodą na kilka minut), odcedzamy i tniemy nożyczkami na mniejsze kawałki. W woku (ewentualnie na patelni) rozgrzewamy oliwę i dodajemy drobno pokrojonego pora i grzyby. Smażymy przez kilka minut, dolewając trochę sosu sojowego. Następnie dodajemy paprykę (również drobno pokrojoną) i po jakiś 2 minutach makaron. Smażymy wszystko razem co jakiś czas dolewając sos sojowy. Dodajemy paprykę w proszku, sól i kurkumę. Danie powinno być lekko wilgotne. Jeśli jest za suche, należy dodać więcej sosu sojowego lub oliwy.
Makaron sojowy z warzywami i grzybami można podawać jako danie główne lub jako dodatek np. do kawałka mięsa z patelni. Dlatego też dobrze sprawdza się w sytuacjach, gdy część osób nie jada mięsa, a część nie może bez niego żyć.
Wypróbuj także
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? | Smakowite