Dzisiaj Wam dla ekspresowy przepis na sos do makaronu. Przygotowanie tego dania zajmie Wam maksymalnie 15 minut. Szybki sos do makaronu jest nie tylko bardzo łatwy do zrobienia, ale również bardzo smaczny. Możecie dowolnie zmieniać zestaw warzyw, dodać tofu, a jeśli jadacie mięso np. kurczaka. Jeśli jesteście na diecie lub nie jecie nabiału, możecie zrezygnować ze śmietany i zamiast niej dodać więcej przecieru pomidorowego. W wersji na bogato można też zamiast śmietany dodać mascarpone.

Szybki sos do makaronu doskonale się sprawdzi wieczorem, gdy wrócicie zmęczeni do domu i będziecie mieli ochotę na kolację na ciepło bez sterczenia godzinami przy garnkach. Można go zapakować do pudełka i zabrać do pracy na obiad. A jeżeli przygotujecie jeszcze sałatkę i otworzycie dobre wino, będzie to też idealny pomysł na proszoną kolację.

Jak przygotować szybki sos do makaronu?

Składniki (na 3 porcje):

• 70-100 g makaronu na osobę (u mnie makaron jajeczny)
• 1 cukinia
• kawałek cebuli
• 3 pieczarki
• 200 ml przecieru pomidorowego
• 100 ml gęstej śmietany typu creme fraiche
• po łyżeczce suszonego oregano i bazylii, pieprz, szczypta pikantnej papryki
• oliwa i opcjonalnie łyżka masła
• do podania: bazylia lub natka pietruszki i opcjonalnie grana padano lub parmezan

Przygotowanie:

Warzywa i pieczarki pokroić w małe kawałki, nie ma potrzeby obierać cukinii. W rondlu rozgrzać odrobinę oliwy i smażyć na niej przez 1-2 minuty cebulę, następnie dodać cukinię i pieczarki, smażyć dalej. Po kilku minutach dodać przecier pomidorowy, śmietanę i wszystkie przyprawy. Całość wymieszać i podgrzewać przez jeszcze ok. 2-3 minuty.

W czasie, gdy przygotowujecie sos, ugotujcie też makaron.

Gotowy makaron odcedzić, wymieszać z łyżką oliwy lub masła, a następnie z sosem. Nakładać na talerze. Gotowe danie można posypać serem i udekorować świeżą bazylią lub natką pietruszki.