Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Rukiew wodna została w 2014 roku ogłoszona najzdrowszym warzywem świata. Nawet jeśli scpetycznie podchodzicie do tego typu nowinek, od dawna wiadomo, że zielone warzywa są bardzo zdrowe i nie powinno ich brakować w codziennej diecie. Rukiew wodna ma intensywny, lekko ostry smak, który doskonale się komponuje ze słodkimi brzoskwiniami i pomidorami. Do tego domowe pesto, pestki słonecznika i szybka letnia przekąska gotowa! Sałatkę można podać jako samodzielne danie (np. na lekką kolację) albo jako dodatek do innych potraw np. do wegetariańskich kotletów.
Składniki:
- kilka garści rukwi wodnej
- 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
- 10-15 pomidorków koktajlowych
- kilka łyżek pestek słonecznika
- 2-3 łyżki domowego pesto z bazylii + tyle samo oliwy
Przygotowanie:
Pestki słonecznika podprażyć na suchej patelni. Pesto wymieszać z oliwą, tak by powstał rzadki, zielony sos. Wszystkie składniki umieścić w misce, polać sosem. Gotowe!
Wypróbuj także
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Napisz komentarz