Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Dawno nie było u mnie makaronu, więc nadrabiam zaległości 😉
Składniki:
- kilka marchewek
- duża cebula
- 400 ml przecieru pomidorowy
- 1 opakowanie śmietany 18%
- makaron muszle
- tarta mozarella
- sól, pieprz, pikantna papryka w proszku, oregano, rozmaryn, bazylia (suszone lub świeże), oliwa
Przygotowanie:
Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy lekko cebulę, dodajemy marchewkę. Dusimy wszystko przez kilka minut, po czym wlewamy część koncentratu pomidorowego. Solimy, pieprzymy, dodajemy pikantną paprykę. Zamiast papryki w proszku można też użyć świeżych papryczek chilli. Po kilku minutach dodajemy trochę śmietany, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze raz i dusimy całość na wolnym ogniu jeszcze przez chwilę.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, tak by był lekko twardawy. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i oliwą. Faszerujemy muszle nadzieniem marchewkowo-cebulowym (najlepiej przy pomocy małej łyżeczki) i układamy w naczyniu żaroodpornym. Pozostałą część przecieru pomidorowego mieszamy ze śmietaną, ziołami, lekko solimy i pieprzymy. Zalewamy makaron przygotowanym sosem, skrapiamy oliwą, posypujemy tartą mozarellą i oregano. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. pół godziny.
Wypróbuj także
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Napisz komentarz