Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Autor: Kimi13 listopada 2010 o 21:203 Komentarze
Do przyrządzenia tego dania zainspirował mnie weekendowy wyjazd do Mediolanu, gdzie udało mi się kupić specjalny ryż do risotto – arborio. Podczas gotowania wspomagałam się przepisem z blogu Cucinissima oraz ze strony Docelowo.
Składniki:
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy 6 łyżek masła i dodajemy drobno posiekaną cebulkę, smażymy na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając, gdy cebula się zeszkli dodajemy również drobno posiekane pieczarki i smażymy przez chwilę. Następnie wsypujemy na patelnię ryż i smażymy ok. 2 minut, po czym dolewamy wino, zwiększamy ogień. W tym samym czasie w osobnym garnku podgrzewamy bulion. Gdy ryż wchłonie wino, wówczas dolewamy jedną-dwie łyżki wazowe bulionu, solimy i pieprzymy do smaku. Zmniejszamy ogień i co jakiś czas mieszamy ryż. Gdy wchłonie cały bulion, dolewamy kolejną porcję oraz dodajemy szafran i opcjonalnie rozmaryn, smażymy do wchłonięcia się wywaru, stopniowo dodajemy resztę bulionu, cały czas pamiętając o mieszaniu.
Na samym końcu wyłączamy ogień, dodajemy jedną łyżkę masła i parmezan, mieszamy wszystko dokładnie. Risotto można posypać świeżą natką pietruszki.
Risotto alla milanese może być podawane jako danie główne albo jako dodatek np. do mięsa z patelni. Dodatkiem obowiązkowym jest lampka dobrego wina.
Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Kimi7 czerwca0 Komentarze
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2024. All rights reserved.
Pingback: Arancini z serem | Smakowite