Zupa ziemniaczano-porowa z łososiem

Autor: 3 września 2010 o 17:372 Komentarze

zupa porowo-ziemniaczana

Gdy pierwszy raz usłyszałam o tej zupie, stwierdziłam, że ziemniaki w połączeniu z porem i łososiem nie mogą być dobre. Zupą poczęstowała mnie moja siostra… i od razu zakochałam się w niej! 🙂 Sama w sobie jest trochę mdła, ale łosoś dodaje niesamowitego smaku. Bardzo prosta, a zarazem wykwintna. Doskonała na szybki obiad w ciągu tygodnia i eleganckie przyjęcie.

Przepis został zaczerpnięty z książki Donny Hay.

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 duży por
  • 1 l bulionu
  • 3/4 l pełnotłustego mleka
  • 1,5 łyżki koperku
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • wędzony łosoś (30-60 g na osobę)
  • sól, pieprz, olej

Przygotowanie:

Pora kroimy i podsmażamy na patelni. Ziemniaki obieramy, kroimy w niedużą kostkę, dodajemy do pora, chwilę smażymy, po czym zalewamy bulionem i gotujemy tak długo, aż będą miękkie. Miksujemy i dolewamy mleko, dodajemy koperek, przyprawiamy. Soli nie dodajemy za dużo, gdyż łosoś jest dość słony, natomiast pieprzu nie należy żałować. Gotujemy jeszcze chwilę, ale uważamy, aby nie doprowadzić do wrzenia – zupa mogłaby się przypalić.

Kawałki łososia podsmażamy na patelni. Nalewamy zupę na talerze i dodajemy łososia. Smacznego!

zupa porowo-ziemniaczana z lososiem

Fotografie Magdalena Jankowska-Gilberg

O autorze:

 

komentarze 2

  1. Kocuriada / 22 listopada 2010 at 11:39 /Odpowiedz

    Kimi, to jest prawdziwa pychotka!!! 😀

  2. Slawek / 28 listopada 2010 at 21:23 /Odpowiedz

    Potwierdzam, potrawa pyszna. Połączenie tej zupy z kawałkami łososia jest naprawdę trafione. Wypróbowane, polecam wszystkim !

Napisz komentarz

*