Fasolka szparagowa kojarzy mi się z dzieciństwem. Gdy byłam dzieckiem, jeździliśmy latem zawsze choć na trochę na działkę i pamiętam, że tam mama...
Składniki (porcja na jedną osobę):
- 1 dojrzałe awokado
- 1 pomidor
- 60-90 g wędzonego łososia
- mały kawałek sera hiszpańskiego typu curado (można zastąpić innym żółtym)
- rukola
- cytryna
- sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Na płaskim talerzu ułożyć sałatę. Ser pokroić w cienkie paseczki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć łyżką miąższ i pokroić w niedużą kostkę, skropić cytryną i popieprzyć. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, pokroić podobnie jak avocado, popieprzyć i delikatnie posolić. Łososia podsmażyć na patelni teflonowej – nie dodawać do smażenia oliwy, gdyż łosoś jest bardzo tłustą rybą. Następnie ułożyć na sałacie kawałki avocado, pomidora i łososia oraz ser, skropić całość bardzo delikatnie oliwą i ozdobić kawałkiem cytryny. Podawać z lekkim, białym winem np. Riesling.
Wypróbuj także
Często słyszę, że ktoś chciałby się zdrowo odżywiać, ale nie ma czasu na gotowanie, a te wszystkie zdrowe potrawy wymagają długich godzin w kuchni...
Dzisiaj u mnie na blogu dosyć egzotycznie, a mianowicie przenosimy się do Maroka. Zapraszam na pyszną marokańska sałatkę z kiszoną cytryną, suszonymi...
Napisz komentarz