Sałatka z awokado i łososiem

Autor: 21 sierpnia 2010 o 16:120 Komentarze

sałatka z łososiem

Składniki (porcja na jedną osobę):

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 pomidor
  • 60-90 g wędzonego łososia
  • mały kawałek sera hiszpańskiego typu curado (można zastąpić innym żółtym)
  • rukola
  • cytryna
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Na płaskim talerzu ułożyć sałatę. Ser pokroić w cienkie paseczki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć łyżką miąższ i pokroić w niedużą kostkę, skropić cytryną i popieprzyć. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, pokroić podobnie jak avocado, popieprzyć i delikatnie posolić. Łososia podsmażyć na patelni teflonowej – nie dodawać do smażenia oliwy, gdyż łosoś jest bardzo tłustą rybą. Następnie ułożyć na sałacie kawałki avocado, pomidora i łososia oraz ser, skropić całość bardzo delikatnie oliwą i ozdobić kawałkiem cytryny. Podawać z lekkim, białym winem np. Riesling.

O autorze:

 

Napisz komentarz

*