Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Bardzo proste do przygotowania danie, którego głównym składnikiem jest japoński makaron udon. Japończycy udon jedzą najczęściej w zupie, ale można też spotkać wersję smażoną. Wystarczy podsmażyć udon z dowolnymi warzywami i grzybami, doprawić sporą ilością sosu sojowego i w kilkanaście minut mamy pyszny obiad. Danie to jemy oczywiście pałeczkami.
Składniki (na 4 osoby):
- ok. 400 g świeżego makaronu udon (do kupienia w sklepach z żywnością azjatycką)
- 150-200 g pieczarek
- 200-300 g boczniaków
- 1 por
- 1 cukinia
- pieprz, kurkuma, pikantna papryka w proszku, imbir w proszku, sos sojowy
- oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa i grzyby pokroić w większe kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć przez 2-3 minuty pora, przełożyć go do dużego rondla i smażyć dalej partiami w taki sam sposób resztę warzyw i grzybów. W międzyczasie ugotować makaron udon we wrzącej wodzie (gotuje się bardzo szybko, uważajcie, bo go nie rozgotować). Ugotowany makaron odcedzić i podsmażyć na patelni wraz z 2-3 łyżkami sosu sojowego, dodać do wcześniej podsmażonych warzyw i grzybów.
Całość wymieszać, dodać jeszcze trochę sosu sojowego i przyprawić do smaku, dusić przez kilka minut pamiętając o częstym mieszaniu.
Wypróbuj także
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Napisz komentarz