Kurczak z papryką i pomarańczą

Autor: 29 września 2010 o 14:412 Komentarze

kurczak z pomarańczą

Propozycja dla osób, które lubią niecodzienne połączenia smaków i kochają kuchnię chińską.

Składniki (na 4 osoby):

  • ok. pół kg piersi kurczaka, pokrojonej w paski
  • pól cebuli, pokrojonej w paseczki
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w długie paski
  • 2 garści groszku cukrowego (jeśli ktoś nie lubi, można zastąpić zieloną papryką)
  • 2 pomarańcze
  • 8-9 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki wytrawnego sherry, kilka łyżek oliwy z oliwek, 6-7 łyżek soku pomarańczowego, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, trochę pieprzu

Przygotowanie:

Groszek cukrowy gotujemy przez 5 minut. W tym czasie rozgrzewamy w woku oliwę i wrzucamy na nią kurczaka, smażymy przez ok. 3 minuty, następnie dodajemy paprykę, cebulę i ugotowany groszek. Smażymy wszystko ok. 5 minut, warzywa powinny zmięknąć. W miseczce łączymy sos sojowy z sherry, sokiem z pomarańczy i mąką kukurydzianą, i gotowy sos wlewamy do woka. Zmniejszamy ogień i dusimy wszystko jeszcze przez kilka minut. Pomarańcze kroimy na niezbyt duże części i dodajemy na 2 minuty przed końcem duszenia. Doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą lub większą ilością sosu sojowego.

Danie najlepiej podawać z ryżem albo makaronem np. sojowym.

Share

O autorze:

 

komentarze 2

  1. Anonim / 6 listopada 2010 at 20:40 /Odpowiedz

    Chociaz sama na codzien gotuje w troszke innych smakach i klimatach, to takie polaczenie cos owocowego, cos wrzywnego, cos miesnego bardzo lubie.
    Sezon na pomarancze zacznie sie niedlugo, wiec chyba wyprobuje 🙂

    • Kimi / 8 listopada 2010 at 20:59 /Odpowiedz

      Ja też wolę inne smaki, ale akurat ten eksperyment się udał, bardzo ciekawe połączenie smaków… 🙂

Napisz komentarz

*