Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Propozycja dla osób, które lubią niecodzienne połączenia smaków i kochają kuchnię chińską.
Składniki (na 4 osoby):
- ok. pół kg piersi kurczaka, pokrojonej w paski
- pól cebuli, pokrojonej w paseczki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w długie paski
- 2 garści groszku cukrowego (jeśli ktoś nie lubi, można zastąpić zieloną papryką)
- 2 pomarańcze
- 8-9 łyżek sosu sojowego, 4 łyżki wytrawnego sherry, kilka łyżek oliwy z oliwek, 6-7 łyżek soku pomarańczowego, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej, trochę pieprzu
Przygotowanie:
Groszek cukrowy gotujemy przez 5 minut. W tym czasie rozgrzewamy w woku oliwę i wrzucamy na nią kurczaka, smażymy przez ok. 3 minuty, następnie dodajemy paprykę, cebulę i ugotowany groszek. Smażymy wszystko ok. 5 minut, warzywa powinny zmięknąć. W miseczce łączymy sos sojowy z sherry, sokiem z pomarańczy i mąką kukurydzianą, i gotowy sos wlewamy do woka. Zmniejszamy ogień i dusimy wszystko jeszcze przez kilka minut. Pomarańcze kroimy na niezbyt duże części i dodajemy na 2 minuty przed końcem duszenia. Doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą lub większą ilością sosu sojowego.
Danie najlepiej podawać z ryżem albo makaronem np. sojowym.
Wypróbuj także
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Boczniaki stwarzają duże pole do popisu. Można je przerobić na flaczki, panierować i podawać zamiast kotletów schabowych do ziemniaków, nadają się...
komentarze 2