Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na rybę. Najbardziej lubię ryby pieczone w piekarniku i z grilla.

W ostatnie święta wielkanocne na moim stole wylądował pstrąg z grilla. Lubię ryby w całości, ale tym razem postawiłam na filety ze skórą, które mają zdecydowanie mniej ości i dużo łatwiej je przyrządzić.

Składniki:

• 1 lub 2 filety pstrąga ze skórą na osobę
• oliwa
• świeżo mielona sól, świeżo mielony pieprz, czosnek granulowany, suszony tymianek lub rozmaryn
• kawałek cytryny

Przygotowanie:

Filety ułożyć na folii aluminiowej skórą do dołu. Delikatnie skropić oliwą, posypać wszystkimi przyprawami.  Grillować przez ok. 15 minut. Czas grillowania będzie zależał od grubości ryby i temperatury ognia. Gotową rybę skropić sokiem z cytryny. Podawać w towarzystwie świeżych lub grillowanych warzyw, dobrze się komponuje z puree ziemniaczanym.

W podobny sposób można przygotować rybę w piekarniku, zamiast na folii można ją piec na papierze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.

Wypróbujcie też przepis na łososia z porem z piekarnika.