Dzisiaj mam dla Was fantastyczny przepis na wegańskie kotlety mielone z boczniaków. Jeśli marzy Wam się tradycyjny obiad z ziemniakami i kotletami, ten...
Do przygotowania tego dania zainspirował mnie mój brat. Jego sos był w stylu meksykańskim, z kukurydzą i fasolką. Ja nie miałam fasolki, więc postanowiłam zrobić z cebulką dymką i pieczarkami, wyszło całkiem niezłe. Następnym razem wypróbuję wersję mojego brata.
Składniki (na 5 osób):
- 400 g mięsa wołowo-wieprzowego
- 1 jajko
- kilka łyżek parmezanu
- 1 cebulka dymka
- 7-8 pieczarek
- 500 g przecieru pomidorowego
- 1,5 kubka ryżu
- sól morska, świeżo zmielony pieprz, słodka i pikantna papryka w proszku, granulowany czosnek, suszone oregano, bazylia i rozmaryn, kilka nitek szafranu, kurkuma, kilka łyżek sosu chilpotle, 1-2 łyżeczki miodu
- olej lub oliwa do smażenia
- świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
Ugotować ryż według przepisu z dodatkiem kurkumy, łyżeczki soli i szafranu. Mięso wymieszać z jajkiem, parmezanem, solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem i pikantną papryką w proszku. Uformować nieduże kulki. Na dużej patelni rozgrzać olej lub oliwę, obsmażyć kotleciki z obu stron.
W rondlu podsmażyć drobno posiekaną cebulkę i pieczarki, dodać pulpety i zalać całość przecierem pomidorowym. Doprawić solą, pieprzem, słodką papryką, dużą ilością oregano i bazylii, odrobiną rozmarynu, sosem chilpotle i miodem. Zmniejszyć ogień i dusić wszystko przez kilka minut.
Ryż polać sosem i posypać natką pietruszki. Smacznego!
Wypróbuj także
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Jeden komentarz