Falafle

Falafle, idealne z chlebkami pitami, tortilllami lub jako dodatek do innch potraw. Składniki:

• ciecierzyca

• cebula

• ząbek czosnku

• tahini (pasta sezamowa)

• sól, pieprz, garam masala sezam

• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczyć przez co najmniej 12 godzin. Następnie odsączyć, zostawiając kilka łyżek wody, w której się moczyła i zmiksować za pomocą blendera/miksera ręcznego. Przyznam, że miałam spore obawy przed miksowaniem surowej ciecierzycy, ale udało się i mój blender przeżył. Do masy dodać drobno posiekaną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek, ponownie zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, garam masala i pastą sezamową. Ja doprawiam na oko, najlepiej spróbować trochę. Z masy lepić nieduże kotlety, obtaczać je w ziarnach sezamu. Smażyć na rozgrzanym oleju.

Podawać z chlebkami pita, surowymi warzywami i sosami np. sosem czosnkowym.