Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Autor: Kimi9 lutego 2016 o 13:230 Komentarze
Makaron soba to moje ostatnie odkrycie. Kupiłam go przypadkiem w sklepie azjatyckim i tak się w nim zakochałam, że jemy go od tego czasu bardzo często. Jest doskonałym dodatkiem do potraw azjatyckich, ale sprawdzi się też w kuchni europejskiej np. w połączeniu z sosem grzybowym. Swój niezwykły smak zawdzięcza połączeniu mąki gryczanej z mąką pszenną. Jeśli jeszcze go nie jedliście, najwyższy czas to zmienić.
Moja propozycja jest wegetariańska, ale jeśli jecie mięso i nie przepadacie za tofu, możecie je zastąpić kurczakiem.
Makaron soba z warzywami i tofu dobrze smakuje też na drugi, możecie wziąc zapakować to danie do pudełka i zabrać do pracy.
Składniki na marynatę:
Przygotowanie marynaty:
Wymieszać wszystkie składniki w kubku i odstawić, żeby smaki się przegryzły.
Pozostałe składniki:
Przygotowanie:
Tofu pokroić w kostkę i zamarynować w przygotowanej wcześniej marynacie. Tofu powinno się marynować co najmniej pół godziny, ale im dłużej, tym lepiej, spokojnie możecie je zamarynować dzień wcześniej.
Makaron soba ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić i przelać dokładnie zimną wodą.
Warzywa i grzyby pokroić w mniejsze kawałki.
Na suchą patelnię wrzucić cebulę, po chwili dodać trochę oleju, smażyć przez jakiś czas, po czym dodać cukier trzcinowy, zmniejszyć ogień i smażyć dalej często mieszając. Dzięki dodatkowi cukru cebula fajnie się skarmelizuje. Gotową cebulę przełożyć do rondla.
Następnie na tej samej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu smażyć partiami pozostałe warzywa i grzyby. Po usmażeniu przekładać je do rondla. Wszystko należy smażyć krótko i na dużym ogniu. Warzywa mają być jędrne.
Na końcu usmażyć tofu wraz marynatą.
Przełożyć tofu i ugotowany makaron soba do rondla z usmażonymi wcześniej warzywami i grzybami. Wymieszać wszystko dokładnie, podgrzewać przez 2-3 minuty. Spróbować i w razie potrzeby doprawić większą ilością sosu sojowego, pieprzem i pikantną papryką w proszku.
Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
Kimi7 czerwca0 Komentarze
Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.
© Copyright 2024. All rights reserved.
Napisz komentarz