Sezon na dynię w pełni, więc warto wypróbować przepis na pyszne placki z dyni. Przygotowanie tych placków jest bardzo łatwe, dobrze smakują też na drugi, a nawet na trzeci dzień, więc możecie zrobić od razu większość ilość.

Przepis na placki z dyni dostałam od siostry, która z kolei znalazła go na tej stronie chefkoch.de. Dzieci mojej siostry uwielbiają te placki.

Placki z dyni są wspaniałym pomysłem na leniwe, weekendowe śniadanie, ale dobrze się też sprawdzą na obiad, kolację, a także w pudełku do pracy.

Składniki:

• 500 g dyni bez skóry (najlepsza będzie dynia piżmowa)
• 2 jajka
• 175 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olej do smażenia
• do podania: cukier i cynamon
• opcjonalnie 2-3 łyżki mleka

Przygotowanie:

Dynię ugotować w niewielkiej ilości wody. Można też dynię upiec, ja tak zrobiłam, wówczas może się okazać, że masa będzie za gęsta i konieczne będzie dodanie niewielkiej ilości mleka.

Ugotowaną dynię wystudzić (możecie ją ugotować dzień wcześniej), po czym zmiksować, następnie dodać pozostałe składniki i wszystko dokładnie wymieszać. Pamiętajcie, żeby nie dodawać jajek do ciepłej dyni, bo wtedy placki nie wydają takie dobre.

Z masy smażyć niewielkie placki. Podawać je posypane cynamonem i cukrem. Dobrze smakują też w wersji wytrawnej np. z ostrym sosem pomidorowym i mozarellą.