Przepis na zupę pomidorową

Przepis na zupę pomidorową pojawił się na blogu już 3 razy. Nic dziwnego, zupa pomidorowa to moja ulubiona zupa i bardzo często eksperymentujęz jej różnymi wersjami. Mogłabym jeść pomidorówkę codziennie na każdy posiłek!

Tym razem mam dla Was najprostszy przepis, jaki może być. Wystarczą świeże pomidory, dobry bulion warzywny, trochę soli i pieprzu. Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu, bardzo pomidorowa i pyszna. Jest także całkowicie wegańska, chociaż jeśli chcecie, możecie ją wzbogacić o dodatek masła.

A jaki jest Wasz ulubiony przepis na zupę pomidorową? Na odpowiedzi czekam w komentarzch pod tym postem.

Składniki:

• 2 kg pomidorów
• 1-2 kubki bulionu warzywnego
• kilka łyżek oliwy (opcjonalnie, w wersji niewegańskiej oliwa pół na pół z masłem)
• sól, pieprz
• do podania: makaron lub ryż, natka pietruszki lub bazylia

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać oliwę lub oliwę z masłem. Pomiodry pokroić na mniejsze kawałki (ale nie muszą być bardzo małe i tak się później rozpadną), wykroić twarde części. Przełożyć do garnka i dusić przez ok. godzinę, pamiętając o tym, by całość co jakiś czas przemieszać. Następnie zmiksować pomidory i przetrzeć je przez sito, by pozbyć się pestek i skórek. Do przetartych pomidorów dodać bulion warzywny, doprawić do smaku solą i pieprzem, gotować jeszcze przez 5 minut. Gotowe!

Inne przepisy na zupę pomidorową: