Hummus z dodatkiem buraka

Autor: 18 września 2014 o 08:011 Komentarz

hummus z burakiem

Pokazywałam Wam już przepis na tradycyjny hummus i hummus curry. Dzisiaj kolejna propozycja – hummus z  burakiem. Dzięki dodatkowi buraka hummus zyskuje lekko słodki smak. Najlepiej smakuje  z dodatkiem czarnego sezamu lub czarnuszki.

Składniki:

  • słoik ugotowanej ciecierzycy
  • 1 burak: upieczony lub ze słodko-kwaśnej zalewy
  • 2-3 łyżki pasty tahini
  • ząbek czosnku
  • oliwa (z pół szklanki)
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny (ze dwie łyżki)
  • do dekoracji czarny sezam lub czarnuszka

Przygotowanie:

Miksujemy wszystkie skadniki w naczyniu blendera. Jeśli hummus będzie zbyt gęsty, można dodać więcej oliwy lub trochę zimnej wody. Ja tym razem wykorzystałam buraki z zalewy, ale bardzo polecam pieczonego buraka, można od razu upiec większą ilość i z reszty zrobić sałatkę np. taką.

Gotowy hummus odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby się przegryzł. Przed podaniem posypujemy go czarnym sezem lub czarnuszką, można też skropić oliwą. Serwujemy z krakersami, dobrym pieczywem i surowymi warzywami.

Share

O autorze:

 

Jeden komentarz

  1. Pingback: Hummus

Napisz komentarz

*