Tak jak obiecywałam, mam dla Was kolejny przepis na pyszną sałatkę. Tym razem w roli głównej ciecierzyca i jabłko. Połączenie mogłoby się wydawać...
W Barcelonie ostatnio bardzo ciepło i słonecznie, więc codziennie jemy śniadanie na tarasie, zresztą nie tylko śniadanie, ale wszystkie posiłki. Moim ostatnim odkryciem są grzanki z pomidorem, pesto i orzeszkami piniowymi. Są przepyszne!
Składniki (na 2 osoby):
- dowolne pieczywo (u mnie przeważnie bagietka, bo najłatwiej ją kupić, ale równie dobrze być zwykły chleb lub bułki)
- 2 pomidory
- zielone pesto
- 2-3 łyżki orzeszków piniowych
- żółty ser (fajnie się komponuje hiszpański ser typu curado/semicurado, ale może być też inny – gouda, mazdam itp.)
- oliwa
- sól morska, pieprz
Przygotowanie:
Pieczywo polać oliwą i piec przez ok. 5 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni. W międzyczasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki i zmiksować, orzeszki piniowe uprażyć na patelni. Podpieczony chleb/bagietkę polać zmiksowanym pomidorem, posypać solą i pieprzem, na to położyć ser i trochę pesto, całość posypać orzeszkami, można jeszcze skropić oliwą. Do tego szklanka soku pomarańczowego, trochę słońca i energia na cały dzień zapewniona. 🙂
Wypróbuj także
Tym wpisem zaczynam cykl przepisów na miski Buddy i różne sałatki. Odkąd zrobiło się cieplej, mamy z moim mężem większą ochotę na lekkie lunche...
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
komentarze 2