Aromatyczny pasztet wegetariański

Autor: 17 sierpnia 2011 o 21:4411 Komentarze

pasztet wegetariański2

Dziś mój blog obchodzi swoje pierwsze urodziny!!! Bardzo dziękuję wszystkim czytającym i zapraszam do dalszego czytania, i komentowania :-). Nie upiekłam z okazji urodzin tortu, za to zrobiłam swój pierwszy w życiu pasztet. Bardzo aromatyczny. Mimo iż jest bez grama mięsa, smakuje także mięsożercom.  Polecam!

Składniki:

  • kubek suchej soczewicy czerwonej
  • 4 średnie marchewki
  • 8-10 pieczarek
  • kawałek pora
  • 3 jajka
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • garam masala (nie za dużo, maksymalnie 1 łyżeczka), curry (dużo – kilka łyżek), słodka i pikantna papryka w proszku (ze 3-4 łyżeczki), starta gałka muszkatołowa (ok. pół łyżeczki), kurkuma (1-2 łyżeczki), świeży imbir lub w proszku (niedużo), sól morska, świeżo zmielony pieprz kolorowy, 2-3 łyżki sosu sojowego, ćwierć kostki masła, łyżka oliwy z oliwek
  • opcjonalnie bułka tarta

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować w 2 kubkach wody (aż się rozpadnie na papkę), pod koniec gotowania posolić. Marchewkę i pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora drobno posiekać. Na patelni rozpuścić masło i smażyć na nim przez ok. minutę wszystkie przyprawy (poza solą i pieprzem), po czym dodać marchew, pieczarki, pora, sos sojowy i dusić wszystko przez kilka minut, doprawić pieprzem. Dodać ugotowaną soczewicę i koncentrat pomidorowy, wszystko razem wymieszać, spróbować, w razie potrzeby jeszcze doprawić. Masa powinna być trochę zbyt intensywna w smaku, gdyż dodatek jajek złagodzi ją. Po doprawieniu dodajemy jajka i jeśli masa jest zbyt rzadka – bułkę tartą (konsystencja powinna być jak na placki ziemniaczane).

Masę przelać do keksówki. Jeśli używamy zwykłej formy, należy ją wcześniej natłuścić masłem i wysypać bułką tartą, jeśli silikonowej – nie ma potrzeby, by to robić. Skropić pasztet oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Po wyjęciu z pieca poczekać, aż pasztet wystygnie – najlepiej wsadzić go na trochę do lodówki, wówczas nie będzie się kruszył podczas krojenia.

Pasztet smakuje bardzo dobrze na zimno, jak i na ciepło np. z roztopionym serem i pikantnym sosem pomidorowym z dodatkiem ryżu.

pasztet wegetariański

 

O autorze:

 

komentarzy 11

  1. kocuriada / 21 sierpnia 2011 at 08:15 /Odpowiedz

    Smacznego z okazji urodzin :):):) Pasztet wygląda naprawdę apetycznie, więc mam zamiar podsunąć przepis memu osobistemu kucharzowi :p Pozdrowionka!

  2. Matylda / 25 sierpnia 2011 at 12:33 /Odpowiedz

    Ciekawy przepis 🙂 na pewno wyprobuje.

  3. Matylda / 25 sierpnia 2011 at 12:34 /Odpowiedz

    ciekawy przepis. Na pewno wyprobuje.

  4. Sabina / 2 kwietnia 2013 at 15:38 /Odpowiedz

    Zrobiłam! Smakował wszystkim mięsożercom, choć dałam za dużo curry. Dziękuję za przepis 🙂

  5. Stefcia / 27 listopada 2014 at 20:07 /Odpowiedz

    Właśnie upiekłam! Nie mogłam się powstrzymać, bo tak pięknie pachniał, że spróbowałam i jest po prostu przepyszny. Zagościł na moim stole nie po raz ostatni 🙂 Dziękuję

  6. Pingback: Smakowite » Pasztet grzybowy

  7. Pingback: SmakowitePasztet z fasoli - Smakowite

  8. Pingback: Wegetarianizm - z czym to się je? - Smakowite

  9. Jola / 3 maja 2022 at 07:25 /Odpowiedz

    Dzień dobry. Kubek ma pojemność 250 ml u Pani? Pozdrawiam.

Napisz komentarz

*

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.