Jak już wiele razy wspomniałam, odżywiam się w 95% wegetariańsko. Mięsa nie jem już od kilku ładnych lat, ale od czasu do czasu nachodzi mnie ochota...
Jedno z lepszych i prostszych dań, idealnych zarówno na samotny wieczór przed telewizorem, jak i spotkanie ze znajomymi.
Składniki:
- opakowanie tortilli kukurydzianych
- ok. 500 g piersi kurczaka
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona, 1 zielona (można też użyć 1 żółtą)
- pół puszki kukurydzy
- 100 g sera żółtego
- sól, słodka i ostra papryka w proszku, suszona bazylia, 2-3 łyżki sosu sojowego, oliwa z oliwek
- puszka pasty z czarnej fasoli
- sos chilpotle
- opakowanie gęstej śmietanki
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w cienkie paski i marynujemy w oliwie, sosie sojowym i przyprawach przez co najmniej pół godziny (najlepiej zamarynować dzień wcześniej).
Warzywa kroimy dość drobno w paseczki. W woku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy kurczaka, paprykę i na końcu kukurydzę oraz ser. W sumie powinniśmy smażyć wszystko około 20 minut. Próbujemy i w razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę przypraw – ale uważajmy, danie nie może być zbyt pikantne, gdyż sos chilpotle jest dość ostry.
Tortille smarujemy pastą fasolową, sosem chilpotle (ja przeważnie biorę 3 łyżeczki) i śmietanką wedle gustu, nakładamy trochę kurczaka z warzywami, zawijamy i gotowe! Zamiast tortilli kukurydzianych można też wykorzystać pszenne. Dzieciom można posmarować tortille samą śmietanką.
Polecam przygotowanie zawczasu dużej ilości chusteczek, gdyż trudno się nie pobrudzić podczas jedzenia tortilli. 😉
Wypróbuj także
Pamiętacie mój przepis na grzybowy ramen miso? Tym razem mam dla Was równie pyszny albo może nawet jeszcze lepszy, ramen curry. O japońskim curry...
Boczniaki stwarzają duże pole do popisu. Można je przerobić na flaczki, panierować i podawać zamiast kotletów schabowych do ziemniaków, nadają się...
Pingback: Guacamole z pomidorami i cebulą | Smakowite